Шу пуэр «Серебряные осколки» (Ча Хуа Ши)

Name: Шу пуэр «Серебряные осколки» (Ча Хуа Ши)
Brand: Чайный Дилер
SKU: SHU-CHS
Price: 1800 RUB
Availability: InStock

Артикул: SHU-CHS 

(0)

Добавить в избранное

Новое

Шу пуэр Ча Хуа Ши «Серебряные осколки» — купить

add_circle_outline

1 800 ₽

Ча Хуа Ши (茶化石) — необычный формат Шу Пуэра в виде маленьких плотных чайных камней. Густой, мягкий и сладковатый настой, долго держит вкус и хорошо подходит для проливов, термоса и варки.

Бренд:

Гарантия качества

Пробую и проверяю каждую партию.

Без ароматизаторов и пыли

Настоящий китайский чай — без «парфюма» и промышленных отходов.

Быстрая отправка и надёжная упаковка

Чай доезжает свежим и целым, даже в самые дальние уголки.

Шу Пуэр · 茶化石

Ча Хуа Ши — тот самый «каменный» пуэр

Маленькие плотные кусочки Шу Пуэра, которые больше похожи на тёмные камни, чем на привычный чайный лист. Ча Хуа Ши заваривается долго, раскрывается постепенно и даёт густой, мягкий настой с выраженной сладостью.

Что такое Ча Хуа Ши

Ча Хуа Ши (茶化石) переводят как «чайные окаменелости». Это современный формат Шу Пуэра: очень плотные небольшие чайные кусочки, созданные на основе технологии, связанной с Лао Ча Тоу — чайными головами, которые образуются во время влажной ферментации Шу Пуэра.

В отличие от обычного рассыпного Шу или блина, здесь чай уже разделён на небольшие порции. Его не нужно ломать чайным ножом: отсыпал нужное количество, промыл и заварил.

Почему он выглядит как камни

Во время производства Шу Пуэра чай проходит влажную ферментацию. Часть листа в процессе может соединяться в плотные фрагменты. Именно Лао Ча Тоу стали одной из отправных точек для появления современных Ча Хуа Ши.

У Ча Хуа Ши структура значительно плотнее обычного рассыпного чая. Поэтому кусочки раскрываются медленно, спокойно переносят горячую воду и хорошо подходят для многократных проливов.

Какой он в чашке

Настой

Тёмный, плотный и насыщенный. Камушки раскрываются медленнее обычного листа, поэтому чай набирает глубину постепенно.

Вкус

Мягкий, густой и сладковатый. В хорошем Ча Хуа Ши ценят именно гладкую текстуру и ровный вкус.

Заваривание

Один из тех Шу Пуэров, которые нормально выдерживают очень горячую воду и много проливов.

Ароматические ноты зависят от конкретной партии. Рисовый или «клейкий рис» часто встречается в описаниях Ча Хуа Ши, но это не обязательный признак этого типа чая.

Разбираемся в названиях

Ча Хуа Ши, Суй Инь Цзы и Лао Ча Тоу — в чём разница

Лао Ча Тоу 老茶头

Плотные чайные комки, которые естественно формируются во время ферментации Шу Пуэра.

Ча Хуа Ши 茶化石

Современный обработанный формат Шу Пуэра с очень плотной структурой и характерным видом небольших тёмных камней.

Суй Инь Цзы 碎银子

Родственный формат, название которого переводят как «осколки серебра» или «битое серебро». В российских магазинах эти названия часто смешивают.

Кому стоит попробовать

Если обычный Шу уже знаком

Здесь интересен сам формат и то, как плотные камушки ведут себя в проливах.

Если хочется удобства

Не нужен нож для пуэра и не приходится каждый раз разламывать плотный блин.

Если любишь крепкий Шу

Ча Хуа Ши хорошо подходит тем, кому нравится густой настой и долгое заваривание.

Как заваривать Ча Хуа Ши

5–7 г

на 100–150 мл

98–100 °C

горячая вода

15–20 сек.

стартовый пролив

Хорошо прогрейте гайвань или чайник.
Положите 5–7 г Ча Хуа Ши и быстро промойте чай горячей водой.
Очень плотные камушки можно промыть два раза, чтобы они начали раскрываться.
Начните с коротких проливов и постепенно увеличивайте время.
Когда вкус начнёт слабеть, Ча Хуа Ши можно заваривать дольше или аккуратно проварить.

В термосе: подходит тоже хорошо. Плотная структура раскрывается медленно, поэтому такой формат удобно брать с собой.

Коротко о чае

Название: Ча Хуа Ши

Китайское название: 茶化石

Тип: Шу Пуэр

Форма: плотные чайные камни

Страна: Китай

Хранение: сухое место с комнатной температурой, вдали от прямого света, влаги и сильных запахов.

Частые вопросы о Ча Хуа Ши

Ча Хуа Ши — это Шу Пуэр?

Да. Ча Хуа Ши относится к современным форматам Шу Пуэра. Его отличает очень плотная структура небольших чайных кусочков и дополнительная обработка после ферментации.

Ча Хуа Ши и Серебряные осколки — одно и то же?

В русскоязычных магазинах названия часто используют как синонимы. Исторически Ча Хуа Ши (茶化石) и Суй Инь Цзы (碎银子, «осколки серебра») относятся к близким форматам, но производители могут различать их по размеру и технологии обработки.

Чем Ча Хуа Ши отличается от Лао Ча Тоу?

Лао Ча Тоу появляются как плотные комки непосредственно во время ферментации Шу Пуэра. Ча Хуа Ши — более современный продукт, технология которого была разработана на основе идеи чайных голов и включает дополнительную обработку.

Почему Ча Хуа Ши называют каменным пуэром?

Из-за внешнего вида. Маленькие тёмные кусочки очень плотные и напоминают камешки. Китайское 茶化石 буквально связано с образом «чайной окаменелости».

Можно ли варить Ча Хуа Ши?

Да. Плотная структура хорошо подходит для варки. Сначала чай можно несколько раз пролить, а затем проварить оставшиеся камушки, чтобы забрать из них остаток вкуса.