Шай Хун из древних деревьев

Артикул: SH-2009-357 

(0)

Добавить в избранное

Новое

Шай Хун 2009, выдержанный красный чай 357 г | Чайный Дилер

add_circle_outline

Вес, гр.: Блин 357 гр.

100
Блин 357 гр.

Выдержанный прессованный красный чай из Фэнцина. Сырьё 2009 года, прессовка 2019 года, 357 г. Плотный профиль с сухофруктами, тёмной карамелью, солодом, мёдом и тёплыми древесными оттенками.

Бренд:

6 900 ₽

Гарантия качества

Пробую и проверяю каждую партию.

Без ароматизаторов и пыли

Настоящий китайский чай — без «парфюма» и промышленных отходов.

Быстрая отправка и надёжная упаковка

Чай доезжает свежим и целым, даже в самые дальние уголки.

Красный чай · Фэнцин · 357 г

Выдержанный красный чай из сырья 2009 года

Прессованный красный чай из Фэнцина, сделанный из крупнолистового сырья древних деревьев. Сырьё датировано 2009 годом, сам блин спрессован в мае 2019 года. Во вкусе — сухофрукты, тёмная карамель, солод, мёд и тёплые древесные оттенки.

Что здесь самое интересное

На обёртке прямо указано: сырьё 2009 года. Дата производства самого блина — 8 мая 2019 года.

То есть перед нами не молодой красный чай, который только приехал с производства. У этого блина уже есть возраст, и именно он делает его интересным для тех, кто хочет попробовать красный чай в более зрелом состоянии.

Вкус в трёх штрихах

Аромат

Сухофрукты, старое дерево, тёмная карамель и лёгкая дымная нота.

Вкус

Плотный и мягкий: тёмный изюм, ржаной солод, мёд и карамель.

Послевкусие

Долгое, сладковатое и тёплое, с постепенно возвращающейся сладостью.

Шай Хун

Почему такой красный чай вообще выдерживают

По данным поставщика, этот чай относится к Шай Хун — юньнаньскому красному чаю с солнечной сушкой.

У классического красного чая финальная сушка обычно проходит при высокой температуре. В Шай Хун используют более мягкую солнечную сушку, поэтому такой чай способен продолжать меняться во время хранения. С возрастом вкус обычно становится спокойнее, глубже и округлее.

Откуда этот чай

Фэнцин, округ Линцан, Юньнань.

Фэнцин исторически связан с производством юньнаньского красного чая. На упаковке этого блина указано крупнолистовое сырьё древних деревьев и происхождение из Фэнцина.

Кому подойдёт

Тем, кто любит выдержанный чай

Если интересно, как возраст меняет красный чай и делает вкус спокойнее.

Любителям плотного вкуса

Здесь не про лёгкие цветочные оттенки. Профиль тёмный, густой, древесно-сухофруктовый.

Тем, кто уже перепробовал обычный Дянь Хун

Хорошая следующая точка, если хочется выйти за рамки привычного молодого красного чая.

Как заваривать

5–6 г

на 100–150 мл

90–95 °C

температура воды

10–15 сек.

первый пролив

Аккуратно отделите нужное количество от блина.
Прогрейте гайвань или небольшой чайник.
Начните с коротких проливов по 10–15 секунд.
Дальше увеличивайте время постепенно и ориентируйтесь на вкус.

В кружке: 3–4 г на 250 мл, вода около 90–95 °C, 3–4 минуты.

Коротко о чае

Тип: красный чай

Регион: Фэнцин, Линцан

Сырьё: 2009 год

Прессовка: 2019 год

Форма: прессованный блин

Вес: 357 г

Хранение: сухое, чистое, проветриваемое место, вдали от прямого света и сильных запахов.

Частые вопросы

Это красный чай или пуэр?

На упаковке продукт обозначен как «古树红茶饼» — прессованный красный чай из древних деревьев. По данным поставщика, он относится к Шай Хун.

Почему указаны два года?

На лицевой стороне указано сырьё 2009 года, а на обороте стоит дата производства 8 мая 2019 года. Поэтому в карточке мы разделяем возраст сырья и дату прессовки.

Можно ли хранить дальше?

Шай Хун обычно ценят в том числе за изменение вкуса при хранении. Для этого важно держать чай в сухом месте, защищать от света и посторонних запахов.