Белый чай Бай Хао Инь Чжень («Серебряные иглы»)

Бай Хао Инь Чжень — один из самых известных и ценных видов белого чая в Китае. Его выбирают за качество состояния, которое он даёт: спокойное, ровное и предсказуемое. Без резких ощущений, давления и расфокуса. Это чай, который никуда не торопит, а просто аккуратно выравнивает внутренние ритмы и состояние.

Завариваешь - и появляется ощущение тишины внутри. Мысли становятся тише, внимание мягче, тело расслабляется без потери ясности. Именно за это его и ценят: за умение создавать умиротворённое состояние, в котором приятно находиться долгое время.

Вкус и аромат

Вкус чая многослойный. Лёгкая природная сладость, оттенки мёда, свежих цветов и молодой зелени. Без резкости, горечи и навязчивости. Аромат спокойный, свежий, с едва уловимой цветочной нотой. Послевкусие долгое, мягкое, оставляет ощущение свежести и внутренней лёгкости.

Это тот редкий случай, когда чай раскрывается естественно понятно.

Происхождение

Китай, провинция Фуцзянь.

Бай Хао Инь Чжень производится исключительно из весенних почек чайного куста. Сбор ограничен по времени и объёму, проводится вручную. Серебристый ворс на почках — признак свежести и высокого качества сырья. Именно этот сорт считается эталоном белого чая и часто упоминается как один из самых престижных в своём классе.

Чай спрессован в удобный формат — это облегчает хранение, транспортировку и позволяет брать его с собой, не теряя качества и аромата.

Польза и состояние

— Дарит спокойное, умиротворённое состояние.

— Помогает расслабиться без ощущения сонливости.

— Поддерживает ясность и чистоту внимания.

— Подходит как для дневного так и вечернего чаепития.

— Хороший выбор как для медленного, вдумчивого чаепития, так и для тёплой беседы.

Как заваривать

— Температура воды: 75–85 °C

— Посуда: гайвань, фарфоровый чайник, стекло

— Пропорции:

• проливами — 5–6 г на 150–180 мл

• настаиванием — 5–6 г на 400–500 мл